美しくおいしい「嚥下食」を 京都の外科医と仲間たちが挑戦中 - 朝日新聞デジタル

医療・介護職の仲間たちのほか、京都の料亭の料理人や和菓子職人、酒造会社社員、焼き物のデザイナーや職人らと連携してきた。 「摂食嚥下障害は、年を重ねれば関連キーワードはありません