甘酸っぱ～い冬の味「すぐき漬け」 京都・上賀茂で漬け込み進む「今年は豊作」

本格的な冬の到来を前に、京都市北区の上賀茂地域で伝統の味覚「すぐき漬け」の漬け込みが進んでいる。一帯の農家は、寒さの厳しい早朝から、皮関連キーワードはありません