京都・読書之森：酒場の京都学 ／京都 - 毎日新聞

本書によると、京都に今のような居酒屋文化が花開いたのは大正時代以降。それまでは外食というと、うどんなどの軽食を出す「めしや」か、高級なお茶屋や料理屋関連キーワードはありません