「新酒のしぼり出し」作業が始まる １１月下旬には全国に出荷へ 京都・宮津市 | MBS 関西のニュース

京都府宮津市にある江戸時代創業の「ハクレイ酒造」。煙突からは真っ白な湯気が立ち上ります。新酒はこの秋に地元で収穫された酒米を蒸し、麹菌をかけて発酵関連キーワードはありません