日本酒「京都酵母」ブランド化へ 香味重視 市産技研と蔵元連携

京都市産業技術研究所（京都市下京区）は市内の蔵元と連携し、同研究所が開発した酵母を使用した、日本酒のブランド化に着手した。五つの酵母関連キーワードはありません