食材＝生命。使い切ることが料理。京都の「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が粋だ

2021年8月にオープンしていた、ザ・リッツ・カールトン京都の「シェフズ・テーブルby Katsuhito Inoue」。伺いたいと願っていたがコロナ禍でなかなか行け関連キーワードはありません