「すき家」のゼンショー、京都大学と共同で食品成分の機能性をAIで探索へ

牛丼チェーン店「すき家」などを展開するゼンショーホールディングスは2022年10月25日、記者会見を開催し、京都大学大学院医学研究科に共同研究講座「食と関連キーワードはありません