KURAGE online | 京都 の情報 > 京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」 - 毎日新聞 投稿日:2024年3月11日 佐藤洋一郎・著 中公新書、968円) 風土で読み解く「京料理」 「京都の食文化」とは何か。一般にイメージされるのは、薄味のだしで素材の味を生かす「京関連キーワードはありません 続きを確認する