「脱観光」へ 京都の老舗が新機軸 - iZa(イザ)

伝統・観光産業に携わる京都の老舗などが、既存の経営や観光依存からの脱却に取り組んでいる。低価格の商品や地域住民向けのメニューを提供するなど、日常関連キーワードはありません