KURAGE online | 西日本 の情報 > 甘み 「 甘み 」 の情報 西日本はシャリが甘い?「銀のさら」に聞いた、お寿司の地域ごとの違い4つ 2021/5/10 九州, 寿司酢, 甘い醤油, 甘み, 西日本, 醤油 それに対して、主に西日本では、醤油にも寿司酢と同様に甘みを持たせたものが使用されているそうです。 西日本、とりわけ九州で甘い醤油が好まれる