KURAGE online | 西日本 の情報 > 白こんにゃく 「 白こんにゃく 」 の情報 黒こんにゃくの“つぶつぶ”の正体は!? 2021/1/23 こんにゃく粉, 昔, 生芋, 白こんにゃく, 西日本, 黒こんにゃく 西日本では昔から、生芋から作られた黒こんにゃくが食べられていたため、こんにゃく粉から作られる白こんにゃくは好まれなかったようです。