コオロギのうまみ生かした「だしパック」開発 洋風料理向き、京都のベンチャー販売

生産時の環境負荷の少なさや栄養価の高さで注目される「昆虫食」の普及を目指す京都のベンチャー企業が、コオロギのうまみをいかした「だし