ジビエ料理を食べやすく工夫 京都・南丹のレストラン田歌舎

トルコ料理のシシカバブをシカ肉でアレンジした「鹿カバブプレート」は名物料理の一つ。レストラン「田歌舎」（京都府南丹市美山町）の調理を