「 ジビエ 」 の情報 

京都府のほぼ中央、かやぶきの里で知られる南丹市美山町に、この地で育った幼馴染の青年たちが手掛けるシカやイノシシなどジビエを提供する会社（組合）が

京都府福知山市では狩猟から食肉処理の過程を見学するツアーが人気を集める。ジビエの特産品開発も活発だ。ジビエの消費促進は畑を荒らす「獣害」対策と

府中丹広域振興局は、ジビエ（野生鳥獣の肉）を使った料理レシピを紹介する動画の公開を、府のインターネット放送局「ＮｅｔＴＶ京都府」