「 老舗 」 の情報 

今回ご紹介するのは、京都に江戸時代から続く老舗『かたぱん屋 亀井商店』で売られているもので、いったいどれくらい固いパンなのか気になります。

京都では代表格の創業明治2年創業の老舗。フルーツパーラーもあり、季節の果物をふんだんに使ったフルーツサンドはヤオイソの看板メニューとも言えます。

数百年以上の歴史がある老舗から令和生まれの新店まで、無数の日本料理店がしのぎを削る京都で最近食通からよくその名を聞く店がある。

老舗のパン製造販売会社「進々堂」（京都市伏見区）が、業務用冷凍パンの賞味期限を最大２か月延長する偽装をしていたことが同社への取材でわかった。

京都のパン製造販売の老舗「進々堂」が業務用の冷凍パンの賞味期限を最大で２か月延ばす改ざんを行い出荷していたことが分かりました。 進々堂は「…

［株式会社ハトヤ瑞鳳閣］京都・下鴨で愛されて６５年余り。老舗の洋菓子店と謳われる「バイカル」の味わいを、便利なオンラインショップで、ご購入いただけ

例えば京都市役所の近く、今も町家の風情が残る姉小路通かいわい。交差する麩屋町通を少し南へさがった先にある老舗の生そば店「晦（みそか）庵 河道屋」

各店の取り組みについて、同組合理事長の稲田慎一郎さん（５９）は「戦争など様々な時代の中、京都の老舗は知恵を絞ってきた」と語る。１８０３年創業の鶴屋吉信（上京区）

復元品は、大丸のほか、創業４５０年を超える京友禅の老舗「千總(ちそう)」や染物店「染司よしおか」、京都新選組同好会らが制作に取り組み、昨春に完成した。時代考証など

京都に新たな価値あるものを作り、その歴史とともに未来に残してゆきたいという想いから、大丸京都店は昨年、450年以上の歴史を持つ京友禅の老舗〈千總〉と、江戸時代から