KURAGE online | 京都 の情報 > 心意気 「 心意気 」 の情報 京都の高校生が料理人「修業」 和食グランプリ副賞 金沢・つば甚で研修、ブリやカニさばく 食 ... 2021/12/9 プロ, 京都, 出場者, 前回大会, 心意気, 技, 担い手発掘, 熟練, 男子生徒2人, 調理, 金沢, 食文化 京都の男子生徒2人が仕込みや調理を体験し、熟練のプロの技や心意気を感じ取った。前回大会を機に金沢に就職した出場者もおり、金沢の食文化の担い手発掘が