「 店主 」 の情報 

様々な世代のお客さんにとってここは記憶が蘇る場所なんです」と、現存する京都最古の喫茶店『進々堂 京大北門前』の店主・川口聡さんは語る。

「あしかり豆美人」店主 藤田卓さん（48） ... 「小城には風光明媚（めいび）ないい場所がいくつも点在している。そこを、京都の嵐山のように人力車で紹介できたら

京都にも多くの町中華が存在するが、一方で店主の高齢化や安価なチェーン店の進出などにより閉店が相次いでいる。本書はそんな京都の町中華を、単に料理の味だけでは

京都府南丹市園部町の日本料理店「津多屋」が、同市八木町から都に氷を献上した歴史から着想を得たかき氷「ひむろ」を売り出している。店主は「

東日本大震災から１０年を迎えた被災地の青森県八戸市で、京都府与謝野町のラーメン店で修業した小西皓也（ひろや）さん（３６）が、店主として

【京都・嵐山商店街・石川恵介副会長】 「先週金曜日は（売り上げ）330円。電気代も出ないなという状況」 店主から悲鳴が聞こえる中、現在の状況が

無一文で道頓堀を飛び出してきた主人公の竹井千代（杉咲花）が住み込みで働くことになるのが京都にある「カフェー・キネマ」で、その店主として

京都市上京区にある「餃子の王将」出町店の店主、井上定博さん（７０）は、４０年ほど前からお金がなく食事に困る学生らを助けたいと、皿洗いを

店主の橋本半四郎さんは兵庫県出身。京都で板前修業をする中、同じ旅館で仲居として働いていた由美子さんと出会い結婚。当初は実家の旅館を継ぐ

京都の四条に移転するからだ。いや、移転とはちょっと違う。「餃子専門店 古屋」から「ギョーザの泰三」と店名がまるで変わっている。 店主の古屋泰三さんは、