「 聖護院かぶら 」 の情報 

立冬の7日、京都では冬に旬を迎える「千枚漬」の漬け込み作業が本格化しています。 続きを読む. 千枚漬は京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で

千枚漬」は、京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で作る漬物で、朝晩の冷え込みで、かぶらの甘みが増す立冬の頃から、漬け込み作業が本格化し