「 立冬 」 の情報 

立冬（７日）に合わせ、漬物製造販売会社「 大安 （ だいやす ） 」の工房（伏見区）では、京の冬の味覚「千枚漬」の漬け込み作業が本格化している。

京都の冬の味覚「千枚漬」の漬け込みが本格化している。暦の上では冬が始まる「立冬」前日の６日、老舗漬物店「大安」（京都市伏見区）が熟練職...

報道陣に公開された千枚漬けの漬け込み作業＝京都市伏見区で２０２０年１１月７日午前８時４７分、川平愛撮影. 立冬の７日、京漬物の老舗「大安」

立冬の7日、京漬物の老舗「大安」本社工房（京都市伏見区）で、千枚漬けの漬け込み作業が報道陣に公開された。例年は一般にも公開している

立冬の7日、京都では冬に旬を迎える「千枚漬」の漬け込み作業が本格化しています。 続きを読む. 千枚漬は京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で

千枚漬」は、京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で作る漬物で、朝晩の冷え込みで、かぶらの甘みが増す立冬の頃から、漬け込み作業が本格化し

立冬を迎えた７日、京都の冬の風物詩「千枚漬」の漬け込み作業がピークを迎え、京都市伏見区の老舗漬物店「大安」で伝統の技による仕込み作業が