「 千枚漬 」 の情報
寒さ 甘み重ねて : ニュース : 京都 : 地域 - 読売新聞オンライン
立冬(7日)に合わせ、漬物製造販売会社「 大安 ( だいやす ) 」の工房(伏見区)では、京の冬の味覚「千枚漬」の漬け込み作業が本格化している。
「千枚漬」漬け込み本番、京都 老舗が伝統の技を公開 - 東京新聞
京都の冬の味覚「千枚漬」の漬け込みが本格化している。暦の上では冬が始まる「立冬」前日の6日、老舗漬物店「大安」(京都市伏見区)が熟練職...
千枚漬の昔ながらの漬け込み作業 京都
立冬の7日、京都では冬に旬を迎える「千枚漬」の漬け込み作業が本格化しています。 続きを読む. 千枚漬は京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で
京都で千枚漬の漬け込みが本格化
千枚漬」は、京都の伝統的な野菜「聖護院かぶら」で作る漬物で、朝晩の冷え込みで、かぶらの甘みが増す立冬の頃から、漬け込み作業が本格化し