「 にしんそば 」 の情報 

京料理におばんざい、湯豆腐、にしんそばなど、京都にはさまざまな名物料理がある。冬はかぶら蒸しも海老芋も蒸しずしも食べたいし、夏なら鱧は外せない。

「京都のご当地そば」と聞いて、にしんそばを思いつく人は多いのではないでしょうか。昆布と薄口醤油を使った味付けのつゆにおそばに大きな身欠きニシンの

昆布とかつお節で取った優しい味のだしに、ニシンがまとう甘辛いたれが溶け出す。京都を代表する一品として知られる「にしんそば」。一年のしめ...