「 和食 」 の情報 

和食、洋食、中華と、世界の食事が並ぶ食堂として愛されてきた大丸京都店（京都市下京区）８階の「ファミリー食堂」が、老朽化によるフロア改築の影響で今

京都市右京区の京北商工会女性部有志でつくる実行委員会が、京北地域の飲食店を紹介する観光グルメマップを作成した。和食のジビエ料理や地元の

京都の専門学校上級ホテルコースの学生を対象に、和食の作法をマスターするための授業を、からすま京都ホテルにて実施. 教育. 礼儀作法は、

連載「割合でつくる だしいらずの和食」では、京都の老舗料亭の3代目、村田吉弘（むらた・よしひろ）さんが「だし」のかわりにうまみたっぷりの食材を使った料理を